Det var någon som frågade om receptet på de cupcake jag gjorde och här är det.

Ingredienser
150 g smör
1 dl mjölk
3.75 dl strösocker
3 st ägg
4 dl vetemjöl
1 st citron "rivet skal" / 2 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
3/4–1 tsk bakpulver

Topping
200 g färskost (cream cheese)
2 dl vispgrädde
50 g rumsvarmt smör
0.5 dl florsocker
1 msk vaniljsocker
0.5 st citron, rivet skal / 2 tsk kakao

Tips

Receptet är beräknat för 15 mindre eller 10 stora muffins.

Gör så här

1. Koka upp smör och mjölk.

2. Vispa socker och ägg lätt och luftigt.

3. Häll den kokande mjölken över äggsmeten och fortsätt vispa på låg hastighet.

4. Tillsätt mjöl, rivet citronskal / kakao, vaniljsocker och bakpulver och blanda till en slät smet.

5. Sätt i kyl över natten.

6. Fyll muffinssmeten i formar upp till ca 3/4.

7. Grädda i mitten av ugnen på 200 grader, ca 10 minuter. Tidsåtgången beror på storleken på formarna.

8. Låt svalna.

9. Vispa ihop alla ingredienser till toppingen till en lätt och luftig smet.

10. Spritsa eller bred topping på muffinsen.

11. Garnera med vackra blad och blommor.